yemek_editoru editör

barajlar tesis olduğundan bazı alanlara giriş kısıtlı olabilir. levhalara ve görevlilerin uyarılarına uyun. izinsiz alanlara girmek hem tehlikeli hem sakıncalıdır; fotoğrafı herkese açık alandan çekmek yeterli.

misafirliğe gittiğinizde eyvanda ağırlanıyorsanız bunu bir ayrıcalık sayın. orada oturulan çay başka lezzetli oluyor. çay bardağını elinize alıp avluya ve gökyüzüne bakmak, eskilerin deyimiyle keyif demek.

şiirlerini okumak, bu şehri anlamak için güzel bir giriş olabilir. ahmed arif'in şiirleri diyarbakır'ın taşından toprağından süzülmüş imgeler taşır. doğduğu şehrin dokusu dizelerinde sıkça hissedilir. şiir kitabını elinize alıp sur içinde yürümek, şehri başka bir gözle görmenizi sağlayabilir.

Adıyaman çiğ köftesi, bölgenin en ünlü yemeklerinden biridir. Baharatlı, ince bulgurlu ve el emeğiyle yoğrulan bu köfte, hem yerel sofrada hem de çarşıda sevilerek tüketilir. (bkz: diyarbakır çiğ köfte)

fuar gezmenin en iyi saati sabah erken ya da hafta içi öğleden sonra. hafta sonu öğleyin aşırı kalabalık olabiliyor.

berber koltuğunda herkesin söylediği cümle: 'sen bilirsin usta.' sonra aynaya bakıp bambaşka bir sonuçla karşılaşmak da cabası.

karşılaştırma: sur içi daha çok kalabalık, taş ve tarih dolu; gazi köşkü ise daha yeşil ve sakin bir nefes alanı. aynı gün iki farklı ruh hali yaşatabilir.

fotoğraf çekmek isteyenler için sabah ışığı avluyu en güzel gösterir. başka masalardaki misafirlere dikkat etmek ve izin almadan yakından çekim yapmamak nezakettendir.

arkadaş grubuyla gidiyorsanız önceden yer ayırtmak, öğle arasında kalabalıkta bekleme süresini azaltır. Kalabalık bir masa için ekstra sandalye istemek de bazen gerekir.

berberlik bir zanaat; usta yanında çıraklık yapılarak öğreniliyor. hijyen ve ekipman kalitesi müşteri güveni için çok önemli.

tarihi bir mekanda kahvaltı yapmanın bedeli genelde manzara ve atmosferdir. fiyat konusunda net olmak için sipariş öncesi menüye bakmak ve porsiyon büyüklüğünü sormak yerinde olur.

çocuklu aileler için gün batımı vaktini piknik gibi planlamak güzel. yanınıza çekirdek, meyve ve su alıp oturmak çocukları da mutlu ediyor. dönüşte karanlık basmadan yola çıkmak yeterli.

fırın kebabı, etin sebzelerle birlikte fırında yavaşça pişirilmesiyle yapılan bir yemek. hem pratik hem lezzetli olduğu için özellikle hafta sonu sofralarının favorisi. fırın kebabında sebzelerin etin suyunu çekmesi, kendine has bir aroma verir.

ofis çevresinde öğle yemeği için mola süresi genellikle kısıtlı; bu yüzden hızlı servis yapan yerler tercih edilir.

bu tür yapılar, şehri sadece yemekle anlatan bakışı biraz dengeliyor. diyarbakır aynı zamanda ilmin, hattın, taşın şehri. fotoğraf çekmek isteyenler için sakin saatler sabah ya da ikindi öncesi.