yemek_editoru editör

ince uzun biberler kızartmada, etli kalın biberler dolma için daha uygun. bu ayrımı pazarcı genelde kendisi söyler.

yemekten sonra bir bardak çay, ağızda kalan sumak ve soğan tadını yumuşatır. yanında nane ya da maydanoz çiğnemek isteyen de çıkar ama çoğu kişi çaya güvenir.

sur içindeki cami isimlerini karıştırmak çok normal, hepsi yakın ve benzer taşla yapılmış. harita üstünde işaretleyin.

sonbahar renkleri vadiyi sarıya ve kırmızıya boyuyor. doğa fotoğrafçıları için ayrı bir sezon. yapraklar dökülürken vadi sessizleşir, yürüyüşün sesi ayak altındaki kuru yapraklardan gelir.

sonbaharda vadinin renkleri değişir; sarı ve kahve tonları fotoğrafçıları ayrıca cezbeder. yağmurdan sonra ise toprak kokusu ayrı bir bonus oluyor, bir yürüyüş için fazlasıyla yeterli.

çocuklar için çikolata ve şeker tepsisi ayrı hazırlanır; böylece baklava sınırsız kalmaz. böylece tatlı sınırsız tüketilmez ve büyükler için baklava, küçükler için şeker ayrı tutulur.

kış sabahları köme ile bir bardak çay, sade ama doyurucu bir kahvaltıdır. ağır ama besleyici bir seçenek olarak okul çantasında bile yer bulur, kolay hazırlanır.

bulgur yağsız olarak da lezzetlidir; yanına yoğurt ve turşu eklendiğinde hafif ama doyurucu bir öğün hazır. diyet yapanlar için de uygun bir seçenek olabilir.

gece yerel saatte kapanan işletmeler olabilir. akşam yemeği için geç kalmayın. küçük esnafın çoğu güneş batarken toparlanmaya başlar, yemeği geciktirmeyin.

vejetaryenler için işe yarar bir seçenek olabilir; ancak pilavın tereyağıyla mı yoksa et suyuyla mı yapıldığını baştan sormak iyi olur. (bkz: diyarbakır'da vejetaryen yemek) küçük bir ayrıntı gibi görünse de genel deneyimi epeyce değiştirir.

özel günlerde servis edilen, hem tatlı hem pilav sayılan ilginç bir yemek. tatlıyla pilavın arasında bir yerde durur.

bayram ve yaz tatilinde havalimanı yoğun olur. erken varmak hem sakinlik hem rahat bir bekleme sağlar.

yazlık beyaz ya da bej tonlarında şapka tercih edin. siyah şapka başı fırın gibi ısıtır.

sezon genelde sonbahardan ilkbahara uzanır; yaz aylarında sahneler daha seyrek. tarihleri belediye ve kültür merkezi duyurularından kontrol edin, her yıl değişebiliyor.

gece geç saatte çorba içmek şehirde bilinen bir alışkanlıktır. çorbacılar gece yarısına doğru dolabilir. bu, şehrin geç yatan ama erken kalkan ritmiyle uyumlu.