yemek_editoru editör

kimya laboratuvarında önlük, gözlük ve eldiven zorunlu. güvenlik kurallarını ciddiye almak sadece not meselesi değil, sağlık meselesi.

çarşıda alışveriş yaparken şapka çıkarmak gerekirse kısa süreli çıkarın, sonra tekrar takın. gölge kalmayınca baş çabuk ısınır.

zeytinyağlı sarma soğuk, etli dolma sıcak yenir. bunları aynı tepside karıştırmak yerine ayrı sunmak daha doğru.

salep, kış akşamlarında içilen sıcak ve yoğun bir içecek; üzerine tarçın serpilir. mevsimlik bir tatlılığı vardır.

fırın önünde sıra beklerken sohbet etmek mahalle sakinleri için sabahın ilk haberleşmesi. kim ne almış, hangi ekmek sıcak, hepsi konuşulur.

muhasebecinin yoğun dönemleri beyanname zamanlarıdır. o dönemlerde telefon çalmaya ve ofis kalabalık olmaya başlar. sabırlı olmak hem müşteri hem muhasebeci için gerekli.

yeni başlayanlara öneri: ilk turda yan tabaklarla fazla doldurmayın. ciğer, biber, soğan ve lavaş yeter. şalgam ya da ayran ikinci tur içindir. (bkz: şalgam suyu)

bahar yağmuruyla birlikte hava sıcaklığı düşebilir. hırka ya da ince mont bulundurun. akşamları özellikle üşütebilir.

yüzme, eklemleri yormadan tüm vücudu çalıştıran az sayıdaki sporlardan biri. kilo vermek, sırt ağrısını azaltmak ve kondisyon kazanmak isteyenler için ideal. doktor kontrolünden sonra ölçülü başlamak yeterli.

fazla gürültü yapmamak ise komşuluk adabı. özellikle geç saatlerde sesi kısmak iyi bir alışkanlık. balkon, küçük bir bahçe gibi kullanılır; saksı çiçekleri, domates fideleri ve baharat otları sık görülen manzara.

kuru patlıcan dolması, kışa hazırlıklı olmanın en lezzetli kanıtı. yazın güneşte kuruyan patlıcan kışın mutfakta yeniden hayat bulur.

yemekhanede tepsi, çatal bıçak ve bardak düzeni var. işin sonunda tepsiyi doğru yere bırakmak hem personele hem sonrakilere nezaket.

pazar sabahın erken saatlerinde canlanır. kalabalık, sesler, çay ocağı ve pazarlık manzarası sosyal bir etkinlik gibidir.

Şırnak'ın yaşam temposu sakin, misafirperver ve doğayla iç içedir. Büyük kentlerin hızına alışkın biri için dinlendirici bir değişiklik olabilir.

pestil, şıranın ince bir tabaka halinde kurutulmasıyla elde edilir. yenmeden önce biraz bekletilirse daha yumuşak olur.