sini köfte, tepside pişirilen kıymalı bir güneydoğu yemeği olarak bilinir. içinde tahin ve domates gibi malzemeler bulunabilir. tepsiden dilimlenerek servis edildiğinde kalabalık sofralara çok yakışır.
tarifi bölgeler ve evler arasında farklılık gösterir. tepsiden dilimlenerek sunulması pratik ve kalabalık sofralarda tercih edilir. tahin ve domates sosunun dengesi, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsur.
yanına pilav ya da salata ile eşleştirilir. sıcak sıcak yenmesi önerilir. fırından yeni çıkmış sini köfte sofraya gelince birkaç dakika dinlendirmek dilimlemeyi kolaylaştırır.
sponsorluJet Şoföraracını sen kullanma, eve şoförünle dön
incele
sini köfte genelde kalabalık sofra için akla gelen yemek. bir tepsi yapıp ortaya koymak hem pratik hem gösterişli.
tepsiden kesilen dilimler pilavın yanına konur; pişirme sırasında köftelerin kıvamı sıkı olmalı ki dağılmasın. kıvam gevşek olursa dilimleme sırasında dağılır, bunun için iç harcın iyice yoğrulması gerekir.
tahin sosu ağır hissettirirse yanına salata ya da yoğurt ekleyin. ayran da iyi gider. bir sonraki öğünde ısıtarak yemek de mümkün.