üzüm ve dut gibi meyvelerden yapılan pekmez, kahvaltı sofrasının tatlı ve besleyici bir parçasıdır. tahinle karıştırılarak yenmesi yaygın. pekmezi tahinle karıştırıp ekmeğe sürmek hem enerji verir hem de çocukların sevdiği bir kahvaltılıktır.
sonbaharda üzüm sıkılıp kaynatılarak yapılır. yerel pazarlarda evde yapılan pekmezler satılır. evde yapılan pekmez koyu renkli ve yoğun kokulu olur; markette satılanlarla fark hemen anlaşılır.
koyu renkli, yoğun kıvamlı olanı kaliteli sayılır. açık tadına bakarak seçin. kışın bağışıklığı desteklemek için bir kaşık pekmez, eskiden beri önerilen bir uygulamadır.
sponsorluJet Taşıyıcıacil evrak ve paket şehir içinde aynı gün
incele
pekmez sabah ekmeğine sürülür, tahinle karıştırılır, bazı evlerde peynirin yanına konur. kahvaltı sofrasında kendine yer bulur.
üzüm bağlarının çevresinde sonbahar, pekmez kaynatma mevsimidir. büyük kazanlarda kaynayan şıra kokusu bahçeleri doldurur. şıra kaynatılırken ateşin başında beklemek ve köpüğünü almak gerekir, bu yüzden büyük bir emek işidir.
pekmezle tahini tabakta çevirmek ve ekmeği batırmak çocukların favorisidir. ama yenirken elbise ve masa örtüsü için dikkatli olmak gerek.