ramazan ayında iftar vakti yaklaşırken fırınların önünde ramazan pidesi kuyruğu oluşur. susam ve çörek otu serpilmiş sıcak pide iftar sofrasının vazgeçilmezi. ramazan pidesi sıcak yenmesi gereken bir ürün olduğu için iftara yakın saatte alınması idealdir.
pideyi sıcak sıcak eve götürmek önemli. soğuyunca yumuşaklığını kaybeder. fırınların önünde bu saatte oluşan kuyruk, ramazanın sokaktaki en tanıdık görüntüsüdür.
bazı fırınlar önceden sipariş alır; yoğun günlerde bu sizi bekleme derdinden kurtarır. pide kuruyorsa tavada hafifçe ısıtmak ya da su serpip fırına vermek tazeliği geri getirir.
ramazan pidesi her fırında aynı olmaz. kimisi daha kabarık, kimisi daha ince yapar; sevdiğiniz bir fırını bulunca ona sadık kalırsınız.
sponsorluDiyar Halıhalın kapından alınır, tertemiz gelir
incele
pide kuyruğunda bekleyenlerin sohbeti ayrıdır. kimisi komşusuyla konuşur, kimisi telefonda "geliyorum" der. sıra beklerken pidenin kokusu sabırsızlığı artırır, yine de kimse sırayı bozmaz.
iftara yakın saatlerde fırının önü kalabalıklaşır; saat ilerledikçe pide sayısı azalabilir. erken gidip sıra almak tecrübeyle öğrenilen bir ders.
pidenin yüzeyine serpilen susam ve çörek otu, hem tat hem koku katar. pide açıldığında yemeğin başlangıç sinyali gibi hissedilir.
sponsorluJet Şoföraracını sen kullanma, eve şoförünle dön
incele
pideyi iftarda çorba ya da zeytin ile yemek yaygındır. hurma sonrası sıcak çorbaya pide batırmak klasik bir alışkanlıktır.
ramazan pidesi yılın diğer aylarında yapılan pidelerden farklı bir kategori sayılır; bu yüzden ramazan bitince özlenir.
pideyi bez torbada ya da kağıda sarmak, sıcaklığı daha uzun korur. plastik poşet buhar yapıp yumuşatır.