diyarbakır mutfağı et ağırlıklı olsa da vejetaryenlerin yiyebileceği seçenekler yok değil: kahvaltı sofraları, peynirler, zeytinler, nohutlu ve bulgurlu yemekler, salatalar ve bazı sebze yemekleri. bazı yemeklerin et suyuyla pişirilmiş olabileceğini unutmayın. sormaktan çekinmeyin, çoğu yer anlayışla yaklaşır.
kahvaltı sofraları vejetaryenler için en rahat seçenek. mevsiminde taze meyve ve sebze de bol bulunur. mercimek çorbası, mevsim salataları, peynirli börekler, bulgur pilavı ve sebze yemekleri vejetaryenlerin bulabileceği seçeneklerdendir. çorbalarda et suyu kullanılıp kullanılmadığını sormak gereksiz sürprizleri önler.
vejetaryenler için en rahat öğün kahvaltıdır. peynir, zeytin, domates, bal ve ekmekle sofra tamamlanır. diğer öğünler için ise önceden sormak gerekir.
sponsorluJet Şoföraracını sen kullanma, eve şoförünle dön
incele
sipariş verirken 'etsiz olsun' demek bazen yetmez; yemeğin et suyu ya da yağıyla yapılıp yapılmadığını da sormak lazım. bu konuda net olmak sürprizlerden korur.
mercimek çorbası, salata, bulgur pilavı ve sebze yemekleri güvenli limanlardır. çoğu lokantada en azından bunlar bulunur. yan yana sipariş edilince doyurucu bir sofra oluşur.
vegan arayanlar için seçenek daha sınırlıdır. süt ürünleri ve tereyağı birçok yemekte yer alır. basit mevsim sebzeleri, bulgur ve salata bu durumda en kolay çözümdür.
mevsimine göre sebze ve meyve tezgahları çok zengin. pazardan alınan taze ürünlerle otel ya da pansiyonda kendi öğününü hazırlayanlar da var. (bkz: diyarbakır'da mevsimlik meyve sebze)
sponsorluJet Taşıyıcıacil evrak ve paket şehir içinde aynı gün
incele
şehirde vejetaryen olmak, sizi istenmeyen bir misafir yapmaz. çoğu kişi merakla ve yardımseverlikle soruyu dinler, hatta size ev yapımı bir yemek önerir.
etsiz beslenmek isteyenler yanlarında küçük bir not taşıyabilir: ‘et, et suyu ve hayvansal yağ kullanılmamış’ gibi. dil engeli olan ziyaretçiler için işe yarar.