karpuz üreticiliği, diyarbakır'ın en bilinen tarım kollarından biri. yazın sıcağı ve dicle havzasının verimli toprağı bu ürünü şehirle özdeşleştiriyor.
fide dikimi, sulama ve hasat planı karpuzda başarının anahtarı. hasat zamanını doğru tahmin etmek hem tat hem raf ömrü için çok önemli. (bkz: karpuz seçme ipuçları)
karpuz tarlasından gelen ilk kamyon, mahallede küçük bir bayram havası yaratır. herkes bir tane almak için sıraya girer.
sponsorluJet Taşıyıcıacil evrak ve paket şehir içinde aynı gün
incele
diyarbakır karpuzu denince akla gelen şey iri boyu ve kıtır dokusu. mevsimi geldiğinde şehre gelen herkesin ilk sorusu 'karpuz var mı?' oluyor.
şehirde karpuz kültürü sadece yemekle sınırlı değil. yaz akşamları karpuz kesip peynirle yemek, balkonlarda ya da bahçelerde yapılan bir sohbet ritüeli.
karpuz seçmenin bilinen ipuçları var: sapı kurumuşsa genelde olgunlaşmıştır, yere değen kısmı sarımsı olmalı ve vurulunca dolgun bir ses vermeli. yine de usta bir satıcının önerisi hepsinden değerli.
hasat zamanı tarlada karpuz yığınları görünce şehrin yaz modu resmen başlamış sayılır. toplanan karpuzlar kamyonlarla hallere ve pazarlara dağılıyor. (bkz: diyarbakır'da sebze hali)
karpuz bahçelerinde çalışanlar için en zor kısım sıcak. güneş altında saatlerce çalışırken şapka, su ve gölgede dinlenme araları şart.
sponsorluDiyar Halıhalın kapından alınır, tertemiz gelir
incele
karpuz için festival düzenlenmesi, ürünün kentin kimliğinin bir parçası olduğunu gösteriyor. ürünün gururla sergilendiği bu tür etkinlikler şehir tanıtımına da katkı sağlıyor.
karpuz sadece taze yenmiyor; kabuğundan reçel, çekirdeğinden kuruyemiş yapılıyor. hiçbir şey ziyan edilmeyen bir ürün.