karpuz alırken kesilmiş yarım karpuzun renginden anlamak mümkün: parlak kırmızı ve sulu olması iyi, beyaz lifli ve kuru olması iyi değil.
karpuz kesince buzdolabında saklamak için üstünü streç filmle örtmek hem kokuyu önlüyor hem tazeliği koruyor. bir gün içinde bitirmek en iyisi.
yeni gelen biri için karpuz kültürüne dair küçük bir not: 'ağırlığına bak' derler, çünkü sulu karpuz ağır olur. elinde tartıp seçmek tecrübeli alıcının işidir.
karpuzun yanında beyaz peynir, tabii ki. bu ikiliyi tadan bir daha vazgeçemiyor. yaz akşamının en sade, en lezzetli menüsü.