Batman mutfağı Güneydoğu'nun ortak sofrasına dayanır: kuzu eti, bulgur, yoğurt ve tereyağı öne çıkar. Diyarbakır'dan geçen bir yolcu için tanıdık, ama kendi yerel yorumları olan bir sofra bulur.
Şehirde ciğer ve kebap mekanları sabah erken saatlerde açılır. Ciğer kültürü Diyarbakır'dakine benzer; ilk kez deneyecekse yanında ayran ve bol soğan istemek en güvenli seçim.
Kaburga dolması ve içli köfte gibi bölge yemekleri Batman'da da özel günlerin sofrasında yer alır. Lokantada günün yemeklerini sormak, sürpriz bir ev yemeğiyle tanışmanın en kolay yolu.
sponsorluJet Taşıyıcıacil evrak ve paket şehir içinde aynı gün
incele
Hasankeyf yolunda Dicle kenarında oturup çay içmek yemekten bağımsız bir keyif. Manzaralı mekanlarda yemek biraz daha geç gelir; acele eden için çarşıdaki lokantalar daha pratiktir.
Küçük bir tüyo: Güneydoğu'da sofraya önce çorba ve mezeler gelir, ana yemek bunların ardından. Hepsini bitirip ana yemeğe aç kalmamak için ilk turda ölçülü gitmek akıllıca.