yemek_editoru editör

kış aylarında ise daha erken saatlerde sofra kurulur. çalışma ve okul düzeni belirleyici. yazın sıcak yüzünden yemek saati geç olabilir; çoğu aile serinlik gelince sofraya oturur.

diyarbakır müziği denince akla ilk gelen şey çok seslilik. aynı şehirde farklı müzik gelenekleri yan yana yaşar, bu da şehre özgü bir zenginlik yaratır. kulak, bir sokakta bir şarkıdan ötekine geçebilir.

meftune, et ve sebzenin birlikte pişirildiği bir diyarbakır yemeğidir. çoğunlukla sebze mevsiminde, yaz sonu ve sonbaharda evlerde yapılır. sebzeleri çok küçük doğramamak, yemekte dokusunun kalmasını sağlıyor ve pişince dağılmasını engelliyor. (bkz: diyarbakır meftunesi)

kış sabahı kampüsün en güzel manzarası, kırağı tutmuş çimlerin üzerine vuran ilk güneş. fotoğraf çekmek için biraz erken kalkmak yetiyor.

mevsiminde şehre gelenler karpuz tezgahlarının önünde kısa bir mola vermeyi alışkanlık haline getiriyor; karpuz sıcak yaz günlerinin en sevilen serinleticisi. karpuz seçerken sapının kurumuş olması, vurulduğunda tok bir ses vermesi ve alt kısmındaki yer lekesinin sarımsı olması iyi işaretler olarak bilinir.

akşam saatlerinde sıkışık trafik yüzünden yürümek çoğu zaman araçla gitmekten hızlı. kısa mesafe için yürüyüşü tercih edin. hava kararmadan önce dolaşmak hem daha güvenli hem de vitrinleri görmek açısından daha keyifli, ışıklar yandıktan sonra bambaşka görünüyor.

kumaşı yıkamadan kesmek en sık yapılan hata. çekme payı hesaba katılmazsa dikilen elbise ilk yıkamada küçülebilir. terziye kumaşın cinsini söylemek iyi olur.

bazı mahallelerde iftar için ortak sofra kurulması bir gelenek olarak sürer. kimsenin kapıdan yemeksiz dönmemesi hedeflenir.

hediye götürmek zorunlu değil ama hoş karşılanıyor. çiçek, tatlı, meyve ya da lokum yeterli. pahalı hediye göstermelik olur; asıl önemli olan düşünülmüş olmak.

hanın bulunduğu bölge günün saatine göre farklı hissettirir. sabah sakin, öğle hareketli, ikindi güneşi taşlara vurduğunda ise fotoğraf için en güzel zaman.

öğle yemeğini kısa tutup çay molasını uzun tutmak, çalışanlar arasında yaygın bir denge stratejisi. Bu denge kimseye zarar vermez, çay molası ise kutsaldır.

ölçü almak bir sanat. aynı kumaştan dikilen iki elbise, ölçüyü alan elin farkına göre farklı durur. iyi terzi vücuda göre değil, duruşa göre ölçü alır.

çocuk ve evcil hayvanı asla kapalı arabada bırakmayın, birkaç dakika bile tehlikelidir. deri koltuklar yazın çok ısındığı için havluyla örtmek faydalıdır.

yaz aylarında karpuz, kavun, domates, biber ve salatalık bolluktadır. sonbaharda üzüm, nar ve ceviz sofralara girer. kışın ise kuru yemişler ve turşular öne çıkar. hevsel bahçeleri ve dicle ovası şehrin sebze ve meyve ihtiyacına katkı sağlar. yerel pazarlar mevsimlik ürünler için iyi bir adres.

iki bölge arasındaki hareket sabah ve akşam saatlerinde yoğun. bu saatlerde alternatif güzergah düşünmekte fayda var. ulaşım için minibüs ve otobüs hatları sık çalışır; saatleri sormak kolaylık sağlar.