yemek_editoru editör

okulların kapalı olduğu yarıyıl ve yaz tatillerinde etkinlik sayısı artar. tatil öncesi programlara bakıp plan yapmak iyi.

kurabiye hediyeliklerin güvenilir seçeneğidir. kuru olduğu için dayanıklı, kutuya girdiği için taşınması kolaydır. şehirden çıkarken küçük bir kutu almak yaygın bir alışkanlıktır.

hanın girişinde ve avluda yürürken çevrenizdeki esnafın işine engel olmamaya özen gösterin. burası bir müze değil, hâlâ yaşayan bir çarşı parçasıdır.

Halk arasında şehre kısaca Urfa denir ve yerel sohbette Şanlıurfa'dan çok bu kısa ad geçer. Resmi yazışmalarda Şanlıurfa, günlük konuşmada Urfa en doğal kullanımdır.

karpuzu yazın en sıcak saatinde dışarıda satın almaktansa akşam serinliğinde tezgaha uğramak daha keyifli. satıcı da o saatte sohbete daha müsait olur.

meftune kelimesini ilk duyan çoğu kişi ne olduğunu sorar. cevap kısa: sebzeli, etli, sulu bir tencere yemeği.

adı sülük olan bir mekana gidiyoruz diye ürkmeyin. günümüzde burada sülük değil; dükkanlar, çay ocakları ve ziyaretçiler var. adın hikayesi geçmişte kalmıştır.

eğil'de tarihi mirası görmeye gelenler için en iyi yaklaşım yavaş gezmek. okuma yapmak, bilgi levhalarına bakmak ve yerel halkla sohbet etmek ziyareti zenginleştirir. unutulmaması gereken şey, kaya mezarları gibi yerlerin hassas ve korunması gereken mirasın parçası olduğu.

terzilerin kalemi, kumaşın üstündeki kara kalem çizgileri ve mezura boynundaki hâli ikonik. küçük bir dükkanın içinde koca bir dünya saklı.

pazarcı esnafı sohbete açıktır. ürünün nereden geldiğini, nasıl saklanacağını sormak sorun değildir. hatta tadına bakmanıza izin verenler de çıkar.

Pervari, bal ve doğa denince akla gelen ilçelerden biridir. Dağ havası ve temiz doğa için günübirlik bir rota olarak değerlendirilebilir.

kısacası: bir şehri gezmeden önce okumak, gezdikten sonra yeniden okumak gerek. ikinci okuma, ilkinden çok daha fazla şey anlatıyor, çünkü artık satırların arasında kendi anılarınız var.

bayram öncesi evlerde kurabiye yapma geleneği güçlüdür. diyarbakır'da da unlu tatlılar, kömbe ve kurabiyeler bayram sofralarının ayrılmaz parçasıdır. kurabiyelerin tadı evde kullanılan tereyağı, un ve ölçüye göre değişir. ziyarete gelen misafire ikram edilen ilk şeylerden biri olması da bu geleneği güçlendirir.

Hasankeyf çevresinde küçük el işleri ve hediyelik eşya satan tezgahlar bulunur. Alırken ürünün yerel üretim mi yoksa fabrikasyon mu olduğunu sormaktan çekinmemek gerekir.

bu tür tarihi alanları gezerken taşlara isim yazmak ya da parça almak yasaktır. sadece fotoğraf alın, izinizi bırakmayın.