sütlaç, muhallebi ve kazandibi gibi sütlü tatlılar hem hafif hem doyurucu. özellikle yaz akşamlarında soğuk servis edilmesi sevilir. muhallebi ve sütlaç soğuk servis edilir ve yemekten sonra hafif bir tatlı olarak tercih edilir.
yemekten sonra hafif bir tatlı olarak tüketildiğinde sindirime iyi gelir. tarçın ya da fıstık serpilmiş sütlü tatlılar görsel olarak da çekicidir.
bazı tatlıcılar günlük taze üretim yapar; en lezzetlisi akşamüstü dolaptan yeni çıkanlar. sütlü tatlılar çabuk bozulabileceği için buzdolabında saklanmalı ve ertesi güne bırakılmamalıdır.
sponsorluJet Şoföraracını sen kullanma, eve şoförünle dön
incele
sütlaç, fırında üstü kızarmış hâliyle de, sade hâliyle de yaygın. üstünün hafif yanık olması bazılarına göre kusur değil, hünerdir.
muhallebi kıvamı sütün, nişastanın ve şekerin dengesidir. kaşıkla alınca yarı akışkan bir hâl bekleyin, yapışkan olmamalı.
kazandibi tavanın altında karamelize olan kısmın ters çevrilmesiyle yapılır. yanık tada dönmeden altın kahveye ulaşmak bir ustalık işi.
sütlü tatlılar mide hassasiyeti olanlara yük olabilir. özellikle laktoz intoleransı olanlar porsiyonu küçük almalı ya da vazgeçmeli.
soğuk servis edilen sütlü tatlı yaz öğlesinde küçük bir kurtuluş. kaşığı batırmadan önce kıvamına bakmak bir alışkanlık.
sponsorluJet Taşıyıcıacil evrak ve paket şehir içinde aynı gün
incele
tatlıcıda sütlaç porsiyonları genelde küçük kaplarda gelir. iki kap yiyenler için bu da bir gelenek sayılır.
evde yapılacaksa süt, pirinç ve şeker oranını deneye deneye bulmak gerekiyor. ilk denemede kıvam kaçabilir, yılmayın.