diyarbakır'da misafir ağırlamak çok önemli. ev sahibi masaya olabilecek en iyi yemekleri koyar, misafirin tabağı boş kalmasın diye ısrarla ikram eder.
misafir olarak gittiğinizde ilk ikramı kabul etmek nezaket gereğidir. 'doydum' demek bile bazen ev sahibini üzer; küçük bir porsiyon alıp teşekkür etmek daha iyi karşılanır. (bkz: diyarbakır'da misafirlik adabı)
yemekten sonra çay ve tatlı ikramı yapılır. kalkmaya yeltendiğinizde 'bir çay daha' diye ısrar edilmesi, evde sıcak karşılandığınızın işaretidir.
misafire kapıda karşılama bir seremonidir: önce hal hatır sorulur, sonra oturulur, en son ikram gelir. yemek asla ilk adım değildir.
sponsorluJet Taşıyıcıacil evrak ve paket şehir içinde aynı gün
incele
tabağınızı doldurmaları bir sevgi gösterisi. gerçekten doyduysanız nezaketle, 'eline sağlık, çok güzel olmuş' diyerek geri çevirebilirsiniz.
ev sahibi yemeğe başlamadan misafir başlamaz; ilk lokmayı büyükler alır. gençler bu sıralamaya saygı gösterir.
misafir olarak giderken eliniz boş gitmemek uygun görülür: tatlı, meyve ya da çiçek götürmek yeterli. büyük hediyeye gerek yok.
sponsorluDiyar Halıhalın kapından alınır, tertemiz gelir
incele
çay ve kahve en son gelir, tatlıdan sonra. sıra böyle olduğu için fazla yemeyip tatlıya yer ayırmakta fayda var.
yemekten sonra kalkarken 'sağ olun, eline sağlık' demek en yaygın nezaket cümlesi. ev sahibi de 'afiyet olsun' ya da 'buyurun yine' diye karşılık verir.
çocuklu misafirlere sevdikleri yemek ayrıca hazırlanır. çocuğun yemek tercihine saygı göstermek ev sahibini mutlu eder.