mercimek köftesi, kırmızı mercimek ve ince bulgurdan yapılan, etsiz bir meze ya da atıştırmalık. marul yaprağında limonla servis edilir. mercimek köftesi pratik, hafif ve besleyici bir meze; misafir sofralarında sık görülür.
soğuk yenmesi tercih edilir; yanına nar ekşisi ve yeşillik iyi gider. hamurun yoğrulması sırasında bir miktar zeytinyağı eklemek lezzeti artırır.
vejetaryen sofralarda güzel bir seçenek. pratik, hafif ve besleyici. bir tabak mercimek köftesiyle çay içmek, öğleden sonra atıştırmalık olarak harikadır.
mercimek köftesinin sırrı bulgurun ince, mercimeğin iyi pişmiş olması. biraz sıcakken yoğrulduğunda bulgur şişer ve harç birleşir.
limon, maydanoz, taze soğan ve marul eşlik ettiğinde en lezzetli hâli. nar ekşisi eklemek ayrı bir tat dokunuşu.
sponsorluJet Taşıyıcıacil evrak ve paket şehir içinde aynı gün
incele
misafir geleceği zaman yapılacak işlerden biri; hem etsiz hem hafif olduğu için herkes yiyebilir. (bkz: diyarbakır'da vejetaryen kahvaltı)