menengiç kahvesi

menengiç ağacının tohumlarından yapılan, çekirdek kahveyle karıştırılmayan, genellikle sütle hazırlanan bir içecek. kafeinsizdir ve kendine has aromatik bir tadı vardır. güneydoğu'nun sevilen sıcak içeceklerinden. soğuk kış akşamlarında içilen bir ikram olarak bilinir. çoğunlukla fincanda ya da bardakta sunulur. şeker oranını kendiniz belirleyebilirsiniz.

kahve sevmeyenler ya da kafein almak istemeyenler için bir alternatif. paketlenmiş olarak hediyelik de alınabilir. menengiç, kavrulduktan sonra dövülüp süt veya su ile pişirilir. kıvamı koyu, tadı hafif fındıksı ve reçinemsidir. içeceğin kendine özgü kokusu ilk içişte şaşırtabilir. birkaç yudumdan sonra damak alışır ve sevenler için vazgeçilmez hale gelir.

menengiç kahvesi kafein içermediği için akşam geç saatte de içilebilir. kahve sevmeyenler için süt aroması ve fındıksı tadı daha yumuşak bir seçenektir. gece uykusunu bozmaz.

tadı ilk seferde farklı gelebilir. kahve beklentisiyle gelenler 'bu kahve gibi değil' der; çünkü kahve değildir. beklentiyi bırakıp tadı olduğu gibi denemek en iyisidir.

şekerli ya da az şekerli isteyebilirsiniz. menengiç doğası gereği kendine has bir tada sahiptir ve çok şekerle bu tadı bastırmak istenmez. önce azıyla deneyin.

geleneksel olarak yöresel tatlılarla birlikte servis edilir. özellikle kurabiye ya da kömbe ile iyi gider. (bkz: diyarbakır kurabiyesi) tecrübe edenler 'bir de bu açıdan bakın' diyerek hep aynı şeyi söyler.

hediyelik alacaksanız paketin üretim ve son kullanma tarihine bakın. koyu ve aromalı olduğundan hava almayan kapta, kuru ve serin yerde saklanmalıdır.

menengiç ağacı yabani olarak yetişir ve meyveleri toplanarak işlenir. bu yüzden ürün miktarı sınırlı olabilir; kalite ve kaynak hakkında soru sormakta çekinmeyin.

kahve fincanıyla değil çoğunlukla küçük fincanlarda servis edilir. köpüklü yüzeyi hoş görünür; hafifçe karıştırıp yudumlamak gerekir. acele içilen kahve değildir.