beyaz peynir, tulum, çökelek ve örgü peynir gibi çeşitler kahvaltı sofrasının temelidir. örme peynir ince ince ören bir peynir türüdür. peyniri kesip tadına bakmak serbest; çoğu satıcı bunu seve seve yapar. (bkz: örme peynir)
tuzlu ya da yağlı seçeneklerin hangisini sevdiğinizi satıcıya söyleyin. salamura peynirler suyuyla birlikte saklandığında uzun süre dayanır.
peyniri ağzı kapalı kapta, serin yerde saklayın. kahvaltılık peynirin ekmekle birlikte sofrada olması, kahvaltının temel kuralıdır.
tulum peyniri kendi derisi ya da bez içinde olgunlaşır; keskin ve baharatlı bir tadı vardır. alışık olmayanlar için biraz sert gelebilir.
sponsorluJet Şoföraracını sen kullanma, eve şoförünle dön
incele
çökelek taze peynire göre daha ekşi ve kremsi; kahvaltıda hamur işlerine eşlik eder. fazla ekşi olanı sevmeyenler için tazesi daha uygundur, satıcıya sormaktan çekinmeyin.
örgü peynir, ince şeritlerin birbirine örülmesiyle elde edilir. liflere ayırarak yemek keyifli bir oyun gibidir.
peynirleri tadarak almak, bölgede dükkan gezmenin en iyi yanlarından biri. farklı çeşitlerden küçük birer parça isteyerek kendi damak zevkinize göre seçim yapabilirsiniz.