kurutma işlemi için patlıcanlar ipe dizilip güneşte bekletilir. evlerin balkonlarında bu görüntü olağandır. dolgusu için tuzlu, baharatlı, biraz da ekşili bir harç kullanıldığında lezzet tamamlanır.
kurutma işlemi için patlıcanlar ipe dizilip güneşte bekletilir. evlerin balkonlarında bu görüntü olağandır. dolgusu için tuzlu, baharatlı, biraz da ekşili bir harç kullanıldığında lezzet tamamlanır.