tirşik, güneydoğu mutfağında bilinen, ekşi ve doyurucu bir yemektir. bölgeye göre farklı yöntemlerle hazırlanır, yaz sonunda saklanan malzemelerle kışa hazırlanılır. tirşiğin ekşiliği, kış mevsimi ve uzun yemek sofralarına çok yakışır.
tirşik, güneydoğu mutfağında bilinen, ekşi ve doyurucu bir yemektir. bölgeye göre farklı yöntemlerle hazırlanır, yaz sonunda saklanan malzemelerle kışa hazırlanılır. tirşiğin ekşiliği, kış mevsimi ve uzun yemek sofralarına çok yakışır.