baharatları ağzı kapalı kavanozlarda, güneş görmeyen serin yerde saklamak aromalarını korur. baharat satın alırken öğütülmüş mü yoksa tane halinde mi olduğunu sorun. öğütülmüş baharatlar aromasını daha hızlı kaybeder. küçük miktarda alıp tüketmek, tazeliği korumak için idealdir. renk ve koku, kaliteyi anlamak için en pratik ölçütlerdir.