yemeğin adını duyunca merak eden çok olur. kısaca: sofrada sıcak sıcak yenir, acele edilmez, yanında bol ayran gider. meftune adı bölgede farklı yemekler için de kullanılabildiğinden, nasıl yapıldığını ustasına sormak iyi olur. ev mutfağında mevsimin sebzeleri yemeğe girer ve tarif evden eve değişir. kıvamı akışkan değil, yoğun olur ve en iyi ekmekle birlikte gider.