geleneksel diyarbakır kahvaltı sofrası zengin; peynir, zeytin, reçel, bal, kaymak, sahanda yumurta ve çeşitli sıcak ürünler masayı doldurur. kahvaltıda domates ve salatalık gibi taze sebzelerin çeşitliliği de sofranın ferahlığını artırır.
kahvaltı sofrası sohbetin merkezi. çay dolu semaverler yenilenir, saatler geçer. kalabalık masada herkes bir şeyler uzatır, boş tabak bırakmak neredeyse imkansızdır.
yaz aylarında bahçede ya da avluda kahvaltı yapmak ayrı bir keyif. gölgede olmasına dikkat edin. yerel peynir ve tereyağı gibi ürünler farklı bir lezzet sunduğundan mutlaka denenmeli.
sponsorluDiyar Halıhalın kapından alınır, tertemiz gelir
incele
diyarbakır'da kahvaltı bir öğün değil, bir etkinliktir. "yarım saatte çıkarız" diyenler genelde iki saat sonra hala masadadır.
sofranın düzeni belli: önce çay, sonra tabaklar tek tek gelir. masa dolunca üst üste tabak koyulması normaldir.
hafta sonu kahvaltıya çıkan ailelerin masası büyük kurulur. çocuklar için ayrıca yumurta ya da bal istemek olağan.
kahvaltı sonrası çayın tazelenmesi neredeyse otomatiktir; "yeter" demezseniz bardak dolmaya devam eder. misafir olarak masadan kalkmak istiyorsanız bardağın üzerine kaşık koymak yeterli.
sponsorluJet Şoföraracını sen kullanma, eve şoförünle dön
incele
ilk kez gelenler için öneri: her şeyi bir seferde sipariş etmeyin. önce temel tabaklarla başlayıp gerekirse ekleme yapın.
(bkz: bal ve kaymak kahvaltısı) ve (bkz: kahvaltılık peynir çeşitleri) sofranın en çok konuşulan iki parçası.