kurban bayramı sofrası

kurban bayramında diyarbakır'da aileler et yemekleri, tatlılar ve ikramlarla bir araya gelir. kavurma, pilav ve geleneksel yemekler sofranın yıldızları. kavurma kokusu bayram sabahı mahalleyi sarar, herkes birbirinin yemeğini merak eder.

akrabaya ve komşuya et dağıtmak bayramın önemli parçası. bu paylaşım kültürü şehrin sıcaklığını yansıtır. paylaşılan et, komşuluk bağlarını güçlendirir.

bayram sabahı ziyaretlerde kapı kapı dolaşılır. (bkz: diyarbakır'da bayramlar) yemekten sonra çay ve tatlı sohbeti de bayramın tadını tamamlıyor.

kurban bayramı sofrasında et yemekleri öne çıkar. kavurma, tandır, kebap ve güveç çeşitleri aileden aileye değişir.

bayramın ilk günü genelde ciğer kızartması ile açılır. taze et olduğu için sofrada özel bir yeri vardır.

et dağıtımı kurban bayramı geleneğinin merkezidir. etin üçe bölünerek bir kısmının ihtiyaç sahiplerine verilmesi esastır.

kurban sonrası yenen etin pişirilme şekli bölgeden bölgeye değişir, ama sofraya hep birlikte oturmak değişmez.

bayram sofrasında et dışında pilav, çorba, turşu ve tatlı bulunur. bol et yemekten sonra ayran ve çay iyi gelir.

bayramda çocuklar için küçük sürprizler ve tatlılar sofranın bir parçasıdır. onlar için asıl eğlence, yemek sonrası oyun zamanıdır.

et yemeğinden sonra uzanıp dinlenmek bayramın klasik sahnesidir. akraba ziyaretleri de öğleden sonraya yayılır. çay ikramı da bu saatte devreye girer ve sohbet uzar.