diyarbakır'da yemek, aile ve misafirlik için önemli bir buluşma. sofraya oturmadan önce elleri yıkamak, büyüklerin yemeğe başlamasını beklemek olağan adaptır. bir sofraya davet edildiğinde elinizde küçük bir hediye ile gitmek nazik bir hareket.
misafire en güzel parçayı sunmak, tabağı boş bırakmamak gelenektir. "afiyet olsun" demek de ihmal edilmez. yemeği bitirmeden sofradan kalkmak kaba sayıldığı için ev halkını beklemek iyi olur.
sofradan kalkarken ev sahibine teşekkür etmek ve "eline sağlık" demek kibarlıktır. ısrarla ikram edilen yemeği kibarca kabul edip teşekkür etmek yeterli.
sponsorluJet Taşıyıcıacil evrak ve paket şehir içinde aynı gün
incele
sofraya genellikle büyükler önce oturur, yemek de ilk onların uzanmasıyla başlar. küçüklerin hemen tabağa atılmaması bir nezaket olarak görülür.
yemeğe "bismillah" ya da "afiyet olsun" gibi dilekler eşlik eder. sofranın başında bir çift söz söylemek sohbetin yumuşak başlamasını sağlar.
ekmek sofranın en kıymetli parçasıdır. yere düşen ekmeğin öpülüp kenara konması gibi davranışlar hala görülür.
sponsorluDiyar Halıhalın kapından alınır, tertemiz gelir
incele
yemek sırasında çok hızlı yemek ya da tabağı baştan bitirmek hoş karşılanmaz. sohbetle ve keyifle yemek önemli.
ortak kaptan yemenin olduğu sofralarda herkes kendi önünden alır. başkasının önüne uzanmamak temel kural. ekmeği doğrudan ortaya batırıp bırakmak yerine lokmayı kendi tabağınıza almak daha ince bir davranış sayılır.
sofradan en son kalkan genellikle ev sahibidir. misafir doyduktan sonra bile ev sahibi ısrar eder, bunu kibarca karşılamak gerekir.
yemekten sonra çay gelmeden masa toplanmaz. çay muhabbeti çoğu zaman yemeğin kendisinden uzun sürer. bu yüzden "çay içer misin" diye sorulmaz, "kaç bardak" diye sorulur, çoğu zaman cevap da üç bardaktır.