ekmek fiyatı ve gramajı resmi düzenlemeye tabi olduğundan fırıncı için kâr marjı dar. bu yüzden çeşitli ürün satışı fırın ekonomisinin dengesi.
mahalle fırını bazen aynı zamanda haber kaynağı. 'yeni komşu geldi, hangi kapı?' gibi sorular fırın sırasında çözülür.