kalaylatırken ustaya kabın kaç yıllık olduğunu ve ne için kullanılacağını söylemek faydalı. hangi işlemin gerektiğini daha iyi anlar.
bakır işleme geleneği bölgede çok eski. kazancılar çarşısı (bkz: kazancılar çarşısı) bu zanaatın bugün de görülebildiği en bilinen yer.
bir bakır sahanın yenilenmiş parıltısını görünce, plastik kapların neden sevilmediğini anlıyorsunuz. mutfağında bakır kullanmayı seven biri için bu küçük masraf, yıllarca sürecek bir tutku demek.