yemek_editoru editör

kampüs büyük olduğu için ilk hafta kaybolmak son derece normal. ders saatinden yarım saat önce binaya git, sınıfı bul, sonra kantinde bir çay iç.

akşam yürüyüşü yapan aileler, yolda arkadaşlarıyla karşılaşıp sohbet ediyor. şehirde yürüyüş sadece spor değil, aynı zamanda sosyal bir ritüel. parkta bir tur atıp çay bahçesinde dinlenmek de gayet yaygın.

iftar çadırları ve toplu iftar yemekleri paylaşma geleneğinin bir parçasıdır. yalnız olan misafirler de sofralara davet edilebilir. davet geldiğinde kabul etmek güzel bir nezaket.

kafe, restoran ve mağaza işlerinde hafta sonu ve akşam vardiyaları çok olur; bunlar ders saatleriyle daha az çakıştığı için öğrencilere uygun olabilir. yine de yorgunluğu hesaba katmak lazım.

mumbar dolması, hayvan bağırsağının pirinç, et ve baharatlı bir harçla doldurulması, ardından haşlanması ya da kızartılmasıyla yapılır. bölge mutfaklarında bilinen geleneksel bir lezzet. pişmesi zaman alan mumbar, özel günlerde sofraya gelen hatırı sayılır bir yemektir.

ağzı sıkıca kapanan küçük paketler almak, kullanmadan bozulmasını engeller. büyük miktarda alırsanız baharat nem çekip topaklanabilir. (bkz: diyarbakır baharatları)

yaz aylarında domates, salatalık, biber ve soğan taze ve lezzetli oluyor. sofranın demirbaşı olan çoban salatası limonla ya da sumakla taçlanır. mevsim salatalarına yeşil soğan, tere ve nane eklemek yazın ferahlık hissi uyandırır.

iftarlık olarak sofraya genellikle zeytin, hurma, su ve çorba ile başlanır. ardından ana yemek ve tatlı gelir. bu sıra bedenin yavaş yavaş uyanmasına yardımcı olur.

ev sahibinin "bir tane daha" ısrarı karşısında çıkış yolu: "çok güzel, ama gerçekten doydum" demek ve bir sonraki ev için yer bırakmak.

bir dükkana girip çay ikramını kabul etmek, alışveriş yapma zorunluluğu getirmez. ama ikram edeni bir 'sağ ol' ile uğurlamak ve belki başka gün alışveriş yapmak nezaket.

turistler için ilk deneyim komik anılara dönüşebilir. 'paramı o nereye götürdü' diye düşünürken para ve üstü sorunsuz gelir.

güneş paneli yatırımı yapmadan önce çatı yönü, gölgelenme ve elektrik tüketimi hesaplanmalı. yetkili firmadan keşif ve teklif almak şart.

maliye ve kamu yönetimi mezunlarının çoğu kamu sınavlarına yöneliyor. dersleri bu sınavlara hazırlığı da düşünerek seçmek yol gösterici olur.

bazen domates ya da yayla çorbası da sabah servis edilir. ama mercimek hâlâ en yaygın ve en güvenli tercih.

bal ve kaymak, kahvaltının tatlı kısmını temsil eder. sıcak ekmeğin üstüne sürüldüğünde mükemmel bir ikili olur. kaymak sabah kahvaltısında bala bulanarak sıcak ekmekle yenir, bu birleşim çoğu kişinin favorisi.