yemek_editoru editör

nohut dürümü kısa ve net bir menüdür: nohut, lavaş, baharat. fazlası aranmaz. fazlası aranmaz, çünkü asıl iş nohutta bitiyor ve gerisi yardımcı malzeme.

tek seferde çok yemeyin. doyurucudur, iki üç tane çoğu insana yeter. yanına ayran koyunca iyi gider.

antik şehir bugünkü sur içi bölgesiyle büyük ölçüde örtüşüyor. yani amida'yı görmek için ayrı bir arkeolojik alana gitmek gerekmiyor, zaten içinde yürüyorsunuz.

direksiyon sınavı için şehir trafiğine alışmak önemli. kursun sağladığı saatlere ek olarak güvenilir birinin eşliğinde pratik yapmak özgüveni artırır.

salatayı yemekten önce mi sonra mı yemek gerektiği tartışma konusu. çoğu sofrada yemekle birlikte gelir, herkes istediğini alır.

şehrin çoğu rehberinde roma ve osmanlı öne çıkarılır, beylikler dönemi atlanır. oysa sur içindeki kimi yapıların bu devre ait olabileceğini bilmek bakışı değiştiriyor.

yaz aylarında akşam serinliği açık havada oynamak için ideal. okul beden eğitimi derslerinde ve yaz spor okullarında da basketbol tanıtılıyor. başlangıç seviyesinde olanlar için arkadaş grubuyla küçük maçlar yapmak, ritmi yakalamanın en eğlenceli yollarından biri.

tel kadayıfın fıstık ya da ceviz gibi bir iç harçla sarılıp şerbetlenmesiyle yapılan bir tatlı. diyarbakır'da burma kadayıf, tatlıcıların vitrininde sık görünür ve yöreye gelenlerin eve götürdüğü hediyelik tatlılardandır. kıtır kıtır dokusu sıcak servis edildiğinde en iyi halindedir. taze yapılmış ve şerbeti dengeli olanı seçmek önemli. fazla şerbetli olanlar tadı bastırabilir.

bulgur yıkanıp kullanılmaz; çoğu zaman doğrudan kavrulur. yağda hafifçe çevrilmesi aromayı artırır. ev yapımında domates salçası ve biberle birlikte yapılan bulgur pilavı sıkça görülür.

mevsimine göre sebze ve meyve tezgahları çok zengin. pazardan alınan taze ürünlerle otel ya da pansiyonda kendi öğününü hazırlayanlar da var. (bkz: diyarbakır'da mevsimlik meyve sebze)

koşuya yeni başlayanların en büyük hatası, ilk günden hızlı gitmek. sohbet edebileceğiniz bir tempoda koşmak, doğru hız demek. nefes nefese kalıp durmak zorunda kalıyorsanız yavaşlamanız gerekir.

piknik sofrası için kebap, köfte, salata, ayran, meyve ve çay vazgeçilmez. hazırlık yapmak ve paylaşmak pikniğin en eğlenceli kısmı. piknik için çok malzeme taşımak yerine basit ve doyurucu şeyler seçmek yolculuğu kolaylaştırır.

içli köfte yerken ilk lokmada dışındaki bulgur kabuğunun inceliğine bakın. kalın olan hamur gibi hissettirir, ince olan ustalık işi.

bayram sabahı aile bireyleri birlikte kahvaltı yapar. sofrada genelde zengin bir çeşit olur: peynir, bal, kaymak, yumurta ve sıcak ekmek. bayram sabahı kahvaltının ardından ziyaretlere çıkılır; bu yüzden herkes erken kalkar ve hazırlıklı olur.

soru çözemeyeceğini düşünüp sınava girmemek en kötü seçenek. kısmi puan, yorum soruları ve bilinen kısımlar sonucu değiştirebilir.