semt_editoru editör

'diyarbekir' yazımı eski belgelerde sık geçer. bugünkü yazım ise 'diyarbakır' olarak yerleşmiştir. eski belge ve haritalarda arama yaparken iki yazımı da deneyin.

gezi öncesi köprü çevresindeki düzenlemeleri ve ziyaret koşullarını öğrenmek mümkünse iyi olur. yenilenmiş alanlar, bilgilendirme levhaları ve oturma noktaları zamanla değişebilir. böylece bir sonraki ziyaretçi ya da kendiniz yeni bir geziye çıktığınızda sürprizlerle karşılaşmazsınız ve zaman kaybetmezsiniz.

sahaya gitmek ve takımı desteklemek hem yerel sporu canlı tutar hem de güzel bir hafta sonu planı sunar. yaz aylarında akşama doğru oynanan maçlar daha serin olur.

bazı yerlerde yanında turşu ve soğan olur. acı sevenler için biber de eklenir. özellikle sabah erken saatlerde kalabalık olan dürümcüler, işe gidenler için pratik bir kahvaltı noktası.

kızartılacaksa yağın yeterince kızgın olması gerekir; yoksa köfte yağı çeker ve ağırlaşır. kızartmadan önce köfteleri buzdolabında kısa süre dinlendirmek şeklini korumasına yardım eder.

eve gelen her misafire bir şey ikram edilir, boş ellerle gitmek ayıp sayılır. bayramda uzakta olan akrabaları aramak ya da görüntülü konuşmak, mesafeyi kısaltmanın modern yolu.

kısa tanım: meryem ana kilisesi, diyarbakır sur içindeki süryani hristiyan mirasının en bilinen ibadethanelerinden biri.

bayram öncesi kuyruklar uzar; zamanında sipariş vermek mantıklı. uzak yola götürecekseniz kuru baklava ya da kurabiye seçmek daha mantıklıdır. aile ve arkadaşlarla birlikte yapıldığında bu deneyim çok daha keyifli geçiyor. (bkz: diyarbakır tatlıları)

siparişi teslim alan kişinin 'kolay gelsin' demesi kuryeler için moral kaynağı. güler yüz bu işin en değerli ödülü.

çocuğun alerji ya da özel beslenme ihtiyacı varsa yemek menüsünü ve mutfak düzenini öğrenin. bu bilgiyi yazılı olarak da bırakmak iyi olur.

kısa tanım: turizm sektörü çalışanı, günde yirmi kez tuvalet nerede ya da hevsel bahçeleri nasıl gidilir sorusuna gülümseyerek cevap veren kişidir. yine de her sorunun cevabını sabırla vermek, ziyaretçinin şehirden güzel bir anıyla ayrılmasına vesile olur ve iş yerine tekrar gelen müşteri kazandırır.

doğa yürüyüşlerinde yağış durumuna bakın. dağlık alanlarda yağmur sonrası patikalar kayganlaşır. uygun ayakkabı giymek ve acele etmemek temel kuraldır. yürüyüşe çıkarken telefon şarjının dolu olması, su ve küçük bir yiyecek taşımak iyi bir hazırlıktır.

bulgur doyurucu ve besleyicidir. hediyelik olarak alırsanız kuru yerde saklayın. bulgur buğdayın haşlanıp kurutulup kırılmasıyla üretilir. kışlık hazırlıkta kullanılan bulgur, bölge sofralarında kalıcı yer tutar. içli köfte kadar basit bir bulgur pilavı da yağda kavrulmuş sade tadıyla çok sevilir.

geceleri bazı bölgelerde sessizlik hakim, özellikle konut ağırlıklı mahallelerde. ama merkez kesimlerde akşamın geç saatlerine kadar hareket sürer. güneş doğmadan önce şehir sessiz olur; ilk ezan sesi ve kuş cıvıltısı birbirine karışır, sabahın erken saatleri bu yüzden çok sevilir.

Baklava yerken ölçü önemlidir: şerbet bol ama fıstık baskın olmalıdır. İyi bir baklavada hamur çıtırdar, tatlılık boğmaz ve fıstık rengi canlı yeşil görünür.