yemek_editoru editör

parkta kum havuzu ve oyun aletlerinin bakımlı olması, belediyenin mahalleye bakışını da gösterir. çocukların kullandığı alan temiz ve güvenliyse mahalleyi seçerken kararı kolaylaştırır.

ulaşım için aracınızın yakıtını önceden doldurun, ilçeler arası mesafeler hissettirdiğinden uzun gelebilir. doğa yürüyüşü sevenler için bölgede güzel patikalar var; yanınıza harita, su ve atıştırmalık almayı unutmayın. (bkz: çüngüş)

Kilis tava, et ve mevsim sebzelerinin tavada birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Yerel mutfağın en bilinen yemeklerinden biri olarak anılır.

kaybolduğunuzu düşünüyorsanız panik yapmayın; kalabalık bir sokağa çıkmak ve esnafa yön sormak en güvenilir çözüm.

bayat ekmek çöpe atılmaz; kurutulup galeta unu yapılır, çorbaya doğranır ya da yumurtayla kızartılır. bu alışkanlık hem tutumlu olmanın hem de nimete saygının göstergesi.

Sonbahar ikinci iyi seçenektir. Yaz sıcağı geçer, ışık yumuşar ve fotoğraf çekmek için dönem çok verimlidir.

giyimde en önemli kural mevsime göre değil, ortama göre düşünmek. tarihi mekanlar, çarşılar ve dini yapılar ziyaret edilirken omuz ve dizleri örten giysiler tercih edilirse her yerde rahatça dolaşabilirsiniz.

iki bölge yürüyerek bile birbirine bağlanabiliyor. yani birinde oturup diğerinde alışveriş yapmak çok olağan. tabii semt tercihini sadece haritaya bakarak yapmayın; gidin, bir akşam yürüyün, sokak sesini ve komşuluk havasını kendi gözünüzle görün.

çay ikramını geri çevirmek nezaketsiz sayılmaz ama kabul etmek sohbeti açar. (bkz: diyarbakır'da üçüncü çayı reddetmek)

yanında ayran yerine bazen sade soda içenler olur; limonlu lahmacunla gayet iyi gidiyor. tuzlu ve ekşi tatlarla soda bir araya gelince ağız ferahlıyor.

emlakçıyla çalışırken komisyon konusunu en başta konuşmak sürprizleri önler. kendi başınıza da ilanlara bakabilirsiniz, ama her iki yolda da evi görmeden ödeme yapmamak temel kural.

yaz gecesi uyumak da başlı başına bir macera. balkonda ya da damda serinlemeyi tercih edenler azalsa da gelenek hâlâ hatırlanıyor.

kısaca: tarih için sur, merkezilik için ofis ve yenişehir, kalabalık hayat için bağlar, düzen için kayapınar, nehir için diclekent. ama en doğrusu iki gün yürümek.

sıcak servis edilmesi önemli. soğuyunca kıvamı değişir ve tadı azalır. pişirirken karıştırmaya ara vermemek, kıvamın topaklanmasını önlüyor.

ilk hafta için yapılacak en değerli iş, yakın çevreyi yürüyerek keşfetmek. market, eczane, fırın ve durak nerede, öğrenmek hayatı kolaylaştırır. harita uygulaması iyi ama gerçek mahalle bilgisi sokaktan öğrenilir.