ustalar şerbetin kıvamını göz kararı ayarlar. çok koyuysa tatlı yapışır, çok sulu ise dağılır. fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökmek, çıtır dokunun korunmasını sağlar.
ustalar şerbetin kıvamını göz kararı ayarlar. çok koyuysa tatlı yapışır, çok sulu ise dağılır. fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökmek, çıtır dokunun korunmasını sağlar.