diyarbakır'da kebap bir yemekten öte, sohbetin ve buluşmanın bir ifadesidir. şiş, ciğer, kaburga ve kuzu eti ağırlıklı çeşitler ön plandadır. kebap yanında lavaş, közlenmiş sebze, soğan ve sumak standarttır. sofrada ağır ağır yenir, aceleye gelmez.
diyarbakır'da kebap bir yemekten öte, sohbetin ve buluşmanın bir ifadesidir. şiş, ciğer, kaburga ve kuzu eti ağırlıklı çeşitler ön plandadır. kebap yanında lavaş, közlenmiş sebze, soğan ve sumak standarttır. sofrada ağır ağır yenir, aceleye gelmez.