içli köfte, ince bulgur hamurunun içine kıymalı bir harç doldurulup haşlanması ya da kızartılmasıyla hazırlanan bir lezzet. sıcak sıcak yenildiğinde en güzeli. dışarıda yerken porsiyonun büyüklüğüne dikkat edin, çünkü içli köfte doyurucu olduğu için bir iki adet çoğu zaman yeterli. (bkz: diyarbakır içli köftesi)