kaburga dolması, kuzu kaburgasının içine pirinç, iç yağ ve baharatlı bir iç harcın doldurulup fırında ya da tandırda uzun süre pişirilmesiyle yapılır. özel günlerin ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir. yemeğin pişme süresi uzun olduğu için sabırlı olmak ve fırın ısısını düzenli kontrol etmek gerekiyor.