kuzu kaburgasının et kısmı arasına pirinç, baharat ve iç yağıyla hazırlanan iç harcın doldurulduğu, fırında ya da yavaş ateşte uzun süre pişirilen bir diyarbakır yemeği. misafir sofralarında ve özel günlerde öne çıkan klasiklerden. en az ciğer kadar şehrin kimliğine karışmış sayılır. pişme süresi uzun olduğu için çoğu ev ve lokanta bunu önceden hazırlar. gitmeden önce sormakta fayda var, günlük yapılan bir yemek olabiliyor.