diyarbakır çiğ köfte
çiğ köftenin karakterini veren baharat ölçüsüdür; isot belirleyicidir. fazla acı sevmeyenler baştan 'az acılı' istemeli. yoğurma süresi uzadıkça lokma birleşir.
editör ekibi · semtler ve ilçeler.
çiğ köftenin karakterini veren baharat ölçüsüdür; isot belirleyicidir. fazla acı sevmeyenler baştan 'az acılı' istemeli. yoğurma süresi uzadıkça lokma birleşir.
yalnız gezenler için: ana sokaklarda kalın, aydınlık köşeleri tercih edin ve telefon şarjınızı dolu tutun. genelde sakin bir yer ama dikkat her zaman iyi.
dönemin diyarbakır'ını hayal ederken bugünkü kalabalığı bir kenara koyun: küçük bir sınır kenti, askeri garnizon ve çevre köylerin pazarı.
bugün mahalle maçı yerini çoğunlukla halı sahalara bırakıyor ama ruh aynı: arkadaşlık, rekabet ve bol kahkaha.
Kimlik bilgisi bilet işlemlerinde sıkça istenir. Stadyuma giriş için kimliğin yanında bulunması gerekir; unutursanız kapıda sıkıntı yaşayabilirsiniz.
karşılaştırma: unesco listesindeki birçok yer tek bir anıt ya da şehir olarak tescillenmişken, diyarbakır'da yapı ve doğa birlikte ele alınmış. bu yaklaşım nadir ve özel.
yeni taşınanlar için ilk adım, mahalle bakkalı ve çay ocağıyla tanışmak. sur'da bilgi orada dolaşır; usta, tamirci, hangi sokakta ne zaman su kesintisi olur, hepsini sorarsanız anlatırlar.
fırından çıktığı anda yemek şart; soğuyunca hamuru sertleşir. yanına ayran ya da şalgam gibi içecekler eşlik ederse tam bir öğle yemeği olur.
sınavdan çıkınca soruların çözümünü tartışmak yerine dinlenmek, bir sonraki oturuma hazırlanmak daha mantıklı. olmuş olanı değiştiremezsin.
yaz sabahı yedi sekiz arası sıcak başlamadan en iyi yürüyüş penceresi. dokuzdan sonra taşlar ısınmaya başlıyor.
çocukla geçiş yaparken minibüsü tercih edin; yürüyüş uzun ve sıcak olabilir. (bkz: ofis ve yenişehir arasındaki fark)
avluda küçük bir çeşme ya da şadırvan görürseniz, yaz öğleninde hemen yanında bir gölge ve serin hava bulursunuz. bu yüzden avlular sıcak günlerde şehrin doğal serinlik noktalarıdır.
diclekent, şehrin yeni gelişen konut bölgelerinden biri. planlı siteler, geniş yollar ve nispeten sakin bir ortam sunuyor. ulaşım için toplu taşıma hatları gelişiyor, ancak yoğun saatlerde sefer sıklığına bakmakta fayda var.
yazın en büyük konfor kalın taş duvarlar ve avludur. öğleden sonra içerisi serin kalır, akşam avluya minder atılıp çay demlenir. klima şart olmayabilir ama kışın ısınma için iyi bir plan yapmak gerekir.
çocukla çıkıyorsanız hava kararmadan dönmeyi planlayın. dar sokaklarda motosiklet geçişine karşı dikkatli olun. kısa bir akşam turu bile onlar için yeterli bir macera olur.