diyarbakır'da çay sadece bir içecek değil, sohbetin zeminidir. demli çay, ince belli bardaklarda ikram edilir. misafirlik, çarşı, kahvaltı ve akşam sohbetleri çay olmadan olmaz. çarşılarda esnafın dükkan önünde çay içmesi sık görülen bir manzara. bir şey almasanız bile sohbet etmek, yön sormak her zaman mümkün.