nohutun yumuşak ama dağılmamış olması iyi bir dürümün işaretidir. fazla haşlanmışsa lapa olur. pişirme süresi buna göre ayarlanmalı, ustalar bu dengeyi göz kararıyla tutturur.
nohutun yumuşak ama dağılmamış olması iyi bir dürümün işaretidir. fazla haşlanmışsa lapa olur. pişirme süresi buna göre ayarlanmalı, ustalar bu dengeyi göz kararıyla tutturur.