nohut ve mercimek gibi bakliyatlar bölge mutfağının temel malzemeleri. kışlık hazırlığı yapan aileler bu ürünleri toplu olarak almayı tercih edebiliyor. kuru ürünleri hava almayan kavanozlarda saklamak, bakliyatı böceklenmeden uzun süre tutmak için bilinen basit bir yöntemdir ve her mutfakta işe yarar, o yüzden tavsiye edilir.