diyarbakır ve çevresi tarım ve gıda üretimi açısından verimli bir bölge. karpuz, pamuk, buğday, nohut ve mercimek gibi ürünler yanında sebze meyve üretimi de yapılıyor. (bkz: diyarbakır karpuzu) kooperatifler ve küçük ölçekli üreticiler yerel ürünleri doğrudan tüketiciye ulaştırmaya çalışıyor.