yerel üreticiden alışveriş yapmak, ürünün nereden geldiğini bilmeyi sağlıyor. mümkünse üretici ile doğrudan konuşup sağlık koşullarını sormak güven verir. ürünün tazeliğini ve saklama koşullarını öğrenmek de önemlidir, çünkü süt ürünleri sıcakta çabuk bozulur ve doğru taşıma gerekir, bu yüzden mutlaka sorun.