gurme olanlar tatlı, tuzlu ve sıcak çeşitleri dengeli seçerek tabak yapar; hepsini aynı anda tüketmek mümkün olmaz.
şehre gelen konuklar için pazar kahvaltısı, şehri tanımanın en keyifli yollarından biri olabilir. yerel tatları bir arada görmek için çok uygun bir fırsattır.
kalabalık masalarda tabakları paylaşarak yemek yaygındır; "bir tadına bak" cümlesi sıkça duyulur. paylaşılan tabaklar sofranın neşesini artırır ve herkes birbirinin tabağına uzanır.
(bkz: diyarbakır'da kahvaltı sofrası) başlığı sofranın içeriğini daha ayrıntılı anlatıyor. orada sofranın içeriği ve gelenekleri çok daha geniş biçimde anlatılıyor, merak edenler oraya göz atabilir.